Kaikki matcha-terveysjuomasta

Japanissa on juotu suosittua terveysjuomaa matchaa jo satojen vuosien ajan. Viime vuosina matcha on saanut suosiota myös muualla maailmassa. Matcha on täynnä vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja, ja sillä on yhtä aikaa sekä virkistävä että rauhoittava vaikutus. Lue lisää matchasta artikkelistamme.

Mitä on matcha?
Matchan terveyshyödyt
Miltä matcha maistuu?

Vihreää matchajauhetta.

Mitä on matcha?

Sana "matcha" tarkoittaa "jauhettua teetä", ja se onkin juuri sitä. Vihreä, hienoksi jauhettu jauhe tulee Japanista, missä sitä on juotu satojen vuosien ajan osana tärkeää teeseremoniaa. Viime aikoina se on saanut suosiota myös maan ulkopuolella ja siitä on tullut suosittu terveysjuoma ympäri maailmaa. Matchan lehdet tulevat Tencha-teepensaasta. Matcha on erityinen siksi, että lehtiä ei siivilöidä pois valmiista teestä, vaan jauhetut teelehdet sekoitetaan juomaan jauheena. Tämä säilyttää kaikki ravinteet juomassa, joten se sisältää enemmän ravinteita kuin muut teet. Lisäksi tee viljellään ja valmistetaan erityisellä tavalla; esimerkiksi lehtien annetaan kasvaa jonkin aikaa varjossa, mikä tekee niistä täynnä klorofylliä. Lehdet käsitellään höyryllä ennen kuivaamista, jotta ne säilyttävät mahdollisimman paljon ravinteita.

Tiesitkö että matchaa voidaan käyttää maustamiseen leivonnaisissa, jälkiruoissa ja ruokalajeissa. - Myös kosmetiikassa!

Matchan terveyshyödyt

Mikä sitten tekee matchasta niin hyvän? Koska teelehtiä ei siivilöidä pois, vaan ne juodaan teen kanssa, saat elimistöön vitamiineja, mineraaleja, runsaasti klorofylliä, antioksidantteja, teaniinia sekä hieman kofeiinia.

Kofeiini ja Teaniini täydellisessä tasapainossa

Matcha sisältää sekä kofeiinia että aminohappoa teaniinia. Teaniini on aminohappo, jota esiintyy luonnollisesti teessä. Sen on havaittu vaikuttavan aivojen erilaisten välittäjäaineiden vapautumiseen, ja teaniinin nauttimisen jälkeen voidaan havaita sekä dopamiinin että serotoniinin lisääntymistä. Myös kofeiini vaikuttaa välittäjäaineisiimme lisäämällä adrenaliinin ja dopamiinin vapautumista, mikä voi torjua väsymystä, parantaa keskittymistä ja jopa lisätä suorituskykyä.

Vaikka kofeiini koetaan piristävänä, on aminohappo teaniinilla rauhoittava vaikutus kehoon, ja nämä kaksi vaikuttavat toisiinsa (1). Teaniini tasapainottaa kofeiinin vaikutuksia tehokkaasti, minkä ansiosta energiataso ei nouse yhtä selvästi kuin pelkkää kofeiinia nautittaessa, vaan vaikutus kestää pidempään elimistössä ja vaikutusaika voi ulottua jopa kuuteen tuntiin.

Vinkki! Opi kaikki kofeiinista! Tai kokeile täysin kofeiinitonta vaihtoehtoa Matchalle! Pääset Moringa- laten reseptiin täältä!

Runsas antioksidanttien lähde

Matcha on teetä, jossa on eniten antioksidantteja, erityisesti polyfenoleja ja katekiineja (2). Esimerkiksi se sisältää yli kymmenen kertaa enemmän ravinteita kuin vihreä tee, mikä tekee siitä täynnä terveyshyötyjä. Myös verrattuna joihinkin hedelmiin ja marjoihin, sen arvot ovat erittäin korkeat. Antioksidanttien määrää elintarvikkeessa voidaan mitata niin sanotulla ORAC-asteikolla, joka mittaa antioksidanttien määrää sataa grammaa elintarviketta kohden. Vertailun vuoksi ORAC-asteikolla matchan arvo on 1400 yksikköä per gramma, kun taas mustikoiden arvo on 93 yksikköä per gramma. Terveellinen gojimarja sisältää 253 yksikköä per gramma. ORAC-asteikko ei mittaa, kuinka paljon elimistö voi hyödyntää näitä aineita, mutta se voi silti olla indikaattori siitä, kuinka terveellinen aine on.

Matcha ja klorofylli immuunijärjestelmän tueksi

Klorofylli on voimakas vihreä pigmentti, jota esiintyy vihreissä kasveissa. Se on ikään kuin kasvien veri, sillä se on rakenteeltaan samankaltainen kuin meidän veremme, mutta siinä on rauta sijaan magnesiumia. Kasvit, jotka ovat rikkaita klorofyllissa, ovat usein hyvin ravinteikkaita. Matcha sisältää muun muassa suuren pitoisuuden ravinteita, jotka stimuloivat immuunijärjestelmää vahvistavien entsyymien tuotantoa, kuten A-vitamiini ja C-vitamiini. Se sisältää myös D-vitamiinia, joka voi vahvistaa luustoa.

Edistää energiankulutusta

Ihan kuten vihreä tee, vaikuttaa matchakin myönteisesti aineenvaihduntaan edistämällä energiankulutusta ja lisäämällä rasvanpolttoa, mikä voi helpottaa painonpudotusta (3).

Miltä matcha maistuu?

Miltä matchan maku tuntuu, voi vaihdella, mutta usein se koetaan vehreänä makuna, ja siinä voi havaita klorofyllin, pinaatin tai levän vivahteita. Makua kuvataan täyteläisenä, umamia muistuttavana ja erilaisena kuin muissa teissä. Jos matcha on valmistettu oikein, sen ei pitäisi maistua kitkerältä, vaan pikemminkin makeammalta. Mitä vihreämpi jauheen väri on, sitä parempaa matcha on!